La sauce créoline est une sauce tomate épaisse, légèrement épicée et légèrement pimentée. Vous pouvez l'utiliser sur des crevettes, des aubergines frites ou des poitrines de poulet grillées ou cuites au four.
Sauce créoline
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Langouille
La langouille a fait ses débuts dans le quartier du Petit Maroc de la ville de Saint-Nazaire. En 1985, Michel Drean a réussi à avoir sa propre charcuterie. La propriétaire, Madame Guillou, lui révèle la recette de l’andouille de langues, qu’elle-même détient de son beau-père, charcutier à Pont-Croix. Ce dernier est certain que cette recette, devenue une spécialité de Saint-Nazaire, existe depuis plus de 80 ans.
